Jullie vragen je vast af wat er in deze heerlijk uitziende ovenschaal zit.
Een heerlijke lasagne met aubergine. Natuurlijk deel ik hier het recept met jullie, het is heel makkelijk.
Dit is een soort moussaka, een gehaktschotel met aubergine.
Ik gebruik voor de vulling:
- gehakt
- aubergine
- uien
- paprika(hoeft niet)
- lasagnebladen
- bouillonpoeder
- knoflook
- tomatenpuree
- blikje tomatenblokjes
- italiaanse kruiden
Voor de saus gebruik ik:
- klontje boter
- 1 eetlepel bloem
- 200 ml melk
- 150 gram magere yoghurt
- 1 ei
- peterselie
- geraspte kaas.
Werkwijze:
Rul het gehakt in een koekenpan en snij de groenten fijn. Zodra het gehakt gaar is kun je de groenten erbij doen. voeg zodra de groenten wat zachter zijn geworden de tomatenpuree, tomatenblokjes, en kruiden toe.
vet een ovenschaal in en begin met een laagje saus. Dan leg je er een laag lasagnebladen op. Dit wissel je om en om totdat de saus op is. Hierover giet je het sausmengsel met de geraspte kaas.
Bak de schotel op 190 graden in ongeveer 40 minuten gaar.
Eet smakelijk!
